nuestro caviar

Caviar Gold Selection es una armonía entre las mejores especies de esturiones:

  • Schrenckii Acipenser, de la familia Oscietra.

  • Huso Dauricus, de la familia Beluga.

Ambas especies tienen su origen en Rusia.

Cultivo

Estos esturiones se crían en las aguas cristalinas del Lago Qiandao o Lago de las mil islas, situado en la provincia China de Zhejiang. El Lago Qiandao, con sus 1.078 islas principales y varios miles de pequeñas islas tiene una superficie de agua de 573  km2 y una capacidad de almacenamiento de 17,8  km3.

Características

La peculiaridad de este caviar se encuentra en la alta calidad de sus perlas, siendo estas de  una generosa dimensión, similares a las del caviar Beluga.  Son redondas y firmes, se separan fácilmente y tienen un precioso color gris con matices dorados. Este caviar posee un ligero sabor a hierbas, un toque a frutos secos y un sutil aroma a yodo. Es de un tamaño de entre 2,9 y 3,3 mm.

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* Nuestro producto cumple con la legislación alimentaría de la Unión Europea.